Se Mariuccia è la mamma, Romoletto è il figlio romano.
Ogni ristorante ha un inizio, ma a Roma le storie nascono spesso intorno a una tavola. Romoletto è figlio di questa città: del suo ritmo rumoroso, della sua ironia tagliente e di quella fame che, da secoli, accende la creatività dei romani.
Tutto è iniziato con un'idea semplice: riportare in piazza Campo de' Fiori il gusto autentico della cucina romana, senza compromessi e senza piegarsi alle mode passeggere.
Il nome stesso, Romoletto, è un omaggio a quel carattere un po' testardo e molto appassionato che ci rappresenta.
Qui si lavora con il cuore, con le mani in pasta e con la voglia di far sorridere chiunque si sieda ai nostri tavoli.
È fatta di ricette tramandate, di carbonare cucinate con rispetto, di amatriciane che sanno di domeniche in famiglia, di pizze sottili come quelle che i forni romani sfornano da generazioni.
Carbonare rispettose
Pizze sottili
Ricette tramandate
“Ogni piatto ha dentro un pezzo della città: il mercato chiassoso, il profumo di pane caldo, i racconti dei nonni che dicevano sempre che ‘la cucina è l'unico posto dove si misura l'amore senza bilancia’.”
Non ci interessano le scorciatoie: preferiamo ingredienti freschi, produttori locali e un menù che racconta Roma meglio di una guida.
Da Romoletto non trovi scenografie di cartone, ma tovaglioli unti di felicità e piatti che parlano da soli.
Stende l'impasto con precisione da artigiano
Prepara i sughi con pazienza e passione
Ti accoglie con la battuta pronta
Ognuno mette un pezzo di sé per rendere l'esperienza indimenticabile
“Fatte na magnata de pasta, che la vita è corta.”
— Nino Manfredi, altro romano doc
Ed è questo lo spirito che ci guida ogni giorno.
Romoletto non è soltanto un ristorante: è la nostra storia, fatta di tradizione, sorrisi e quella romanità genuina che si riconosce subito.
Una storia che cresce con ogni cliente che entra, assaggia, brinda e magari torna con qualcuno di nuovo da far sedere accanto.
Ti aspettiamo per condividere tradizione, sorrisi e autentica romanità
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